Campolongo Di Torbe Amarone Classico
CampolongoCampolongo di Torbe

Masi – Campolongo Di Torbe Amarone Classico

431,00 RON

Origine: podgoriile Campolongo di Torbe, din localitatea Negrar. Vițele de vie sunt expuse în partea de sud-vest, iar orientarea şirurilor este către nord-sud, la o altitudine de 375-400 m deasupra nivelului marii. Solul de pe coline este roşu, cu calcar de marna pe straturi de bazalt din perioada eocena. Terenul este bogat şi are o compoziţie minerală optimă. Beneficiază de ventilaţie datorită expunerii spre sud-vest. Sunt dispuse terase extinse susţinute de stavilare naturale şi ziduri nivelate (marogne).

Sortimente de struguri: 75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara.

Maturare: 3 ani în butoaie de stejar Allier sau slavon la prima, a doua sau a treia folosire, apoi minim 6 luni in sticlă.

Potenţial de învechire: 30-35 de ani.

Note de gust: este un vin de culoare roşu intens. Are un miros puternic, echilibrat şi complex, de fructe coapte şi scorţişoară. Are un gust bogat, cald şi rotund, cu aromă de cireşe şi fructe de pădure, ce întregesc senzaţia de scorţişoara şi vanilie.

Mancarea potrivită: se potriveşte cu preparate din carne roşie la grătar, caprioară sau alte mâncăruri aromate. De asemenea este excelent în combinaţie cu brânzeturi, cum ar fi parmesan sau pecorino. Se recomandă a fi servit la temperaturi de 18 grade Celsius.

În stoc – 6 disponibil

informații produs

Producător

Masi

Țara

Italia

An

2007

Culoare

roșu intens

Soi

75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara

Tip

amarone

Volum Alcool

16%

Cantitate

0,75 L

Campolongo

Campolongo

Campolongo di Torbe

Campolongo di Torbe

Este un vin elegant marca Amarone di Masi, ce provine din podgorii recunoscute pentru calitatea lor încă din secolul al XII-lea. Este caracterizat de  aroma rotundă de migdale, de o maximă intensitate și un echilibru desăvârșit. Se poate servi la sfârșitul mesei sau în combinație cu preparate din carne roșie, vânat sau mâncăruri gustoase. Producția este limitata.

Origine: podgoriile Campolongo di Torbe, din localitatea Negrar. Vițele de vie sunt expuse în partea de sud-vest, iar orientarea șirurilor este către nord-sud, la o altitudine de 375-400 m deasupra nivelului mării. Solul de pe coline este roșu, cu calcar de marna pe straturi de bazalt din perioada eocenă. Terenul este bogat și are o compoziție minerală optimă. Beneficiază de ventilație datorită expunerii spre sud-vest. Sunt dispuse terase extinse susținute de stavilare naturale și ziduri nivelate (marogne).

Vinificație: Amarone este rezultatul unei metode antice de producție a vinului denumită “appassimento” și care implică uscarea strugurilor. La sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, cei mai de calitate ciorchini sunt culeși și așezați pe strecuratoare de bambus, în galerii speciale unde ferestrele mari permit o mai buna ventilație. Până la sfârșitul lunii februarie strugurii pierd 35-40% din masa lor. Strugurii au fost parțial afectați de mucegaiul nobil, datorită cilmatului specific dealurilor. După o presare ușoara, strugurii uscați rămân pe tulpini, apoi fermentează  în butoaie de stejar slavon la temperaturi scăzute timp de 45 de zile, după care vinul continuă să fermenteze până când zahărul se transformă în concentrație alcoolică și are loc fermentația malolactică.

Maturare: 3 ani în butoaie de stejar Allier sau slavon la prima, a doua sau a treia folosire, apoi minim 6 luni în sticlă.

Analiza: alcool 16.27% , zahar rezidual 11.3 g/l, extractie 37.9 g/l,            aciditate 7.16 g/l, pH 3.51.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Masi - Campolongo Di Torbe Amarone Classico”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *