CAMPOFIORIN SUPERVENETIAN - MASI
CAMPOFIORIN - MasiCAMPOFIORIN - food pairings

Masi – Campofiorin – Rosso del Veronese

55,00 RON

Origine: podgoriile din văile Veroneze care se bucură de condiţii pedoclimatice similare cu cele originale, din Marano di Valpolicella. Terenul este aluvional cu calcar.

Sortimente de struguri: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Maturare: minim 18 luni în butoaie de lemn, din care 12 luni în butoaie de lemn de origine slavonă de 90 hl şi 6 luni în cele noi, de lemn Allier şi slavon de 600 de litri, după care 3 luni în sticle.

Potenţial de învechire: 15/20 de ani.

Note de gust: este un vin de culoare roşu deschis, cu nuanţe de mov. Are un miros de fructe coapte şi proaspete, întregit de senzaţiile de condimente dulci, în special vanilie şi scortişoară. Este un vin cu gust amplu şi complex care în acelaşi timp este şi usor de degustat. Lasă o senzaţie de fructe coapte, cireşe, fucte de pădure, cu note de vanilie.

Mâncarea potrivită: este un vin foarte adaptabil, care se potriveşte cu multe feluri de mâncare, cum ar fi paste cu sosuri bogate (pe bază de carne sau ciuperci), preparate din carne roşie la grătar, tocăniţă sau brânzeturi. Se recomandă a fi servit la temperatura de 18 grade Celsius.

informații produs

Producător

Masi

Țara

Italia

An

2011

Culoare

roșu deschis, cu nuanțe de mov

Soi

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara

Tip

sec – baricat

Volum Alcool

13%

Cantitate

0,75 L

Este  unul dintre vinurile unice de specialitate ale Masi, creat cu ajutorul unei tehnici de dublă fermentație. Este un vin roșu, creat din struguri din regiunea Veronei, care sunt vinificați imediat după recoltă și apoi repuși la fermentare alături de alți struguri de același sortiment, uscați pe jumătate. Vinul însumează minunat caracteristicile zonei: stilul individual al strugurilor, originalitatea modului de preparare (fructele pe jumatate uscate) și tehnică de dublă fermentare. Astfel se crează un stil ce combină simplicitatea cu grația, și forța cu măreția. Este un vin cu gust bogat, puternic și catifelat, cu un potențial de învechire de 10 până la 15 ani. Campofiorin este o marcă înregistrată Masi.

Origine: podgoriile din vaile Veroneze care se bucură de condiții pedoclimatice similare cu cele originale, din Marano di Valpolicella. Terenul este aluvional cu calcar.

Vinificație: prin metoda specifică Masi, prin dubla fermentare. Vinul fermentat din struguri proaspeți este refermentat cu struguri din același sortiment, semi-uscați 25% (timp de 6 săptămâni). Această fermentație durează 15 zile la temperaturi de 18-20 de grade Celsius. Fermentația malolactică are loc imediat după aceasta. Procesul îmbogățește vinul în alcool, culoare, extract de fruct, și în tanin onctuos, adăugându-i un stil elegant, cu arome și mirosuri noi.

Maturare: minim 18 luni în butoaie de lemn, din care 12 luni în butoaie de lemn de origine slavonă de 90 hl și 6 luni în cele noi, de lemn Allier și slavon de 600 de litri, după care 3 luni în sticle.

Analiza: alcoool 13.12% , zahar rezidual 3.6 g/l, extractie 27.6 g/l,  aciditate 5.30 g/l, pH 3.58.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Masi - Campofiorin - Rosso del Veronese”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *