AMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO
AMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO - food pairingsAMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO - food pairings2

Masi – Amabile Degli Angeli – Recioto Classico

169,00 RON

Origine: podgoriile din zona de dealuri ale Masi, din vest și sud-vest în regiuniile Marano, Negrar, S.Ambrogio și San Pietro din Cariano. Solul este format din calcar roșu, cu argilă cretacică.

Sortimente de struguri: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Maturare: 24 de luni în butoaie de stejar slavon de 25 hl, după care 3 luni în sticle.

Potențial de învechire: 5 ani, timp în care își menține stilul dulce și de fructe. O dată cu învechirea, își transformă caracteristicile, dobândind arome speciale care se aseamănă cu cele de Porto după 15-18 ani.

Note de gust: este un vin de culoare roșu opac, cu nuanțe de violet. Are un miros de cireșe coapte și fragi, cu note de flori proaspete. Are un gust plăcut, dulce și rafinat, cu arome specifice de prospețime. Concentrația de tanini și nivelul de aciditate sunt cele care ajută la o senzație plăcută după degustare.

Mâncarea potrivită: este un vin care se poate servi cu mare plăcere după masă. Se potrivește excelent cu brânzeturi, prăjituri sau panettone și de asemenea cu gorgonzola. Se recomandă a fi servit la temperaturi de 15 grade Celsius.

În stoc – 4 disponibil

informații produs

Producător

Masi

Țara

Italia

An

2007

Culoare

roșu opac, cu nuanțe de violet

Soi

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Tip

dulce

Volum Alcool

14%

Cantitate

0,75 L

AMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO - food pairings

AMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO - food pairings

AMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO - food pairings2

AMABILE DEGLI ANGELI RECIOTO CLASSICO - food pairings2

Este un vin dulce, potrivit pentru desert, originar din regiunea Valpolicella, creat din struguri Corvina, Rondinella, Molinara, ce cresc în zone deluroase și sunt vinificați printr-un proces appassimento ce durează 3 luni și se desfășoară pe plase speciale. Este un vin roșu plin, rotund și rafinat, cu un echilibru extraordinar între alcool și zahăr. Se potrivește excelent cu brânzeturi, prăjituri sau panettone. Se poate servi și individual, la sfârșitul mesei.

Origine: podgoriile din zona de dealuri ale Masi, din vest și sud-vest în regiunile Marano, Negrar, S.Ambrogio și San Pietro din Cariano. Solul este format din calcar roșu, cu argilă cretacică.

Vinificatie: Recioto este rezultatul unei metode antice de producție a vinului denumită “appassimento”. La sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, cei mai de calitate ciorchini din zona deluroasă sunt culeși și așezați pe strecurători de bambus, în galerii speciale dotate cu ferestre mari pentru a permite ventilația naturală. După 3 luni, fructele pierd aproximativ 35-40% din masa lor, dar câștigă concentrație. După o presare ușoară, strugurii uscați, care au pielițele îndepărtate parțial – fermentează în butoaie de stejar slavon la temperaturi naturale (în pivnițe temperaturile sunt în general scăzute). La final, vinul este dulce, cu un conținut bogat de fructe și prezintă o culoare intensă și lucioasă.

Maturare: 24 de luni în butoaie de stejar slavon de 25 hl, după care 3 luni țn sticle.

Analiza: alcoool 14.10% , zahar rezidual 9.3 g/l, extractie 38.10 g/l, aciditate 6.47 g/l, pH 3.65.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Masi - Amabile Degli Angeli - Recioto Classico”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *