Le Serre Nouve Ornellaia

Le Serre Nuove dell’Ornellaia

192,00 RON

Le Serre Nuove dell’Ornellaia este „al doilea vin” produs de Ornellaia, urmând aceeași filozofie a marilor Chateaux din Bordeaux. Primul an de producție este 1997, vinul având aceeași denumire de origine, provenind din același terroir și tipuri de struguri, din aceleași practici folosite în vie, procese de vinificație și maturare în butoaie de stejar ca și în cazul Ornellaia. Obținut în cea mai mare parte din vițele de vie mai tinere ale domeniului, Le Serre Nuove dell’Ornellaia poate fi descris ca fiind o abordare mai tinerească, mai abordabilă a vinului Ornellaia. Complexitatea și structura Cabernet Sauvignonului și a Cabernet Francului sunt completate de rotunjimea mătăsoasă a Merlotului și de prospetimea și aciditatea crocantă a Petit Verdotului.

Note de degustare:
Vizual: Roșu închis, aproape vișiniu.
Olfactiv: Profil olfactiv remarcabil, cu arome de fructe roșii de pădure, condimente și note balsamice și de piper.
Gustativ: Arome bogate, taninuri mătăsoase, fiind deopotrivă suplu și dens. Are potențial de învechire, dar este foarte accesibil chiar și acum.

Asocieri culinare: Vânat, diferite stiluri de preparate din carne de vită, garnituri precum spanac, cartofi aromatizati, deserturi cu ciocolată si sosuri roșii.

Temperatura servire:17 °c

Stoc epuizat

informații produs

Producător

Ornellaia

Țara

Italia

Regiunea

Toscana

Apelație

Bolgheri DOC Rosso

An

2012

Culoare

roșu închis

Soi

Merlot 57%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 12%, Petit Verdot 14%

Tip

sec

Volum Alcool

14,5%

Cantitate

0,75 L

Le Serre Nuove dell’Ornellaia este „al doilea vin” produs de Ornellaia, urmând aceeași filozofie a marilor Chateaux din Bordeaux. Primul an de producție este 1997, vinul având aceeași denumire de origine, provenind din același terroir și tipuri de struguri, din aceleași practici folosite în vie, procese de vinificație și maturare în butoaie de stejar ca și în cazul Ornellaia. Obținut în cea mai mare parte din vițele de vie mai tinere ale domeniului, Le Serre Nuove dell’Ornellaia poate fi descris ca fiind o abordare mai tinerească, mai abordabilă a vinului Ornellaia. Complexitatea și structura Cabernet Sauvignonului și a Cabernet Francului sunt completate de rotunjimea mătăsoasă a Merlotului și de prospetimea și aciditatea crocantă a Petit Verdotului.

Vinificație

Fiecare soi și fiecare bloc de parcele sunt vinificate separat în tancuri de inox pentu un mai bun control al calității. Trierea boabelor se face manual. Macerarea pe boștină are o durată de 10 zile, iar fermentația alcoolică se produce la 26-30 grade Celsius. Fermentația malolactică este începută în tancuri de inox și finalizată în butoaie mici de stejar unde se produce și maturarea.

Maturat 15 luni în „barriques” (25% noi și 75% vechi – cicluI I), învechire în sticlă 6 luni.

Potential de invechire: 15 ani.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Le Serre Nuove dell'Ornellaia”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *