Cramele Recas - Selene
eticheta selene

Cramele Recaş – Selene – Fetească Neagră 2015

65,00 RON

Compania Cramele Recaș a hotărât să continue drumul pe care l-a ales acum cinci ani – când a adus un plus de valoare pieței de vinuri premium din România cu colecția Sole – și a lansat o nouă gamă, cel puțin la fel de inovatoare.
Astfel, din strugurii de pe cele mai bune parcele de vie de pe dealurile din Recaș, culeși noaptea, pentru a-i ocroti de căldură și pentru a le proteja aroma intensă, s-a creat gama Selene, denumită după întruchiparea Lunii în mitologia greacă.
Acest vin este personificarea unei senzații pe care a avut-o Hartley Smithers, vinificatorul australian al Cramelor Recaș, când a descoperit adevăratul potențial al soiului Fetească Neagră.

Note de degustare: de un violet pur, acest vin obține maximum de expresie și maturitate din soiul port-drapel al României. Debutul este închis, semn al unui stagiu serios de maturare în butoaie de stejar, însă o jumătate de oră de aerisire îl aduce în zona de fructe negre de pădure, piele și curmale uscate. În ultimul stadiu, vinul capătă tot spectrul de arome, cu fructe roșii și negre, prune afumate, magiun cu mieji de nucă, gem de căpșune și condimente. Gustativ, se deschide cu un plus de intensitate în notele de cireșe și o urmă de ierburi aromate în post-gustul lung, echilibrat și molocom. Taninuriile încă vii, corpul dens și aciditatea vie promit acestui vin o putere mare de învechire.

Mâncarea potrivită: este un partener perfect lângă brânză românească de calitate precum cașcaval fermentat Horezu de oaie sau o telemea de capră tare.

Temperatura recomandată pentru servire este de 17- 20 °C.
Vinul trebuie decantat cu jumătate de oră înainte de servire.

informații produs

Producător

Cramele Recaş

Ţara

România

Regiune

Recaş

Apelaţie

DOC CMD -Recaș

An

2015

Culoare

roșu – violet

Soi

Fetească Neagră

Tip

Sec

Volum Alcool

14,5 %

Cantitate

0,75 L

Viticultură și vinificație:

Strugurii au fost crescuți într-o parcelă specială de vie, la marginea vestică a Dealului Țiganului din Recaș, la granița cu comuna Izvin, pe terase tradiționale care formează un amfiteatru natural și creează un microclimat perfect pentru acest soi dificil. Dupa vara toridă din 2011 , producția a fost mică, de 5.500 kg/ha, strugurii fiind recoltati pe 28 septembrie cu un nivel de coacere record care a rezultat într-un conținut de alcool de aproape 15 %. Recoltați noaptea sau dimineața devreme pentru a evita căldura, strugurii au fost desciorchinați și zdrobiți ușor direct în cisternele pentru fermentație din oțel inoxidabil. Apoi, s-a adăugat drojdia atent selecționată pentru o fermentație la 28 de grade Celsius, ce a avut loc timp de două săptămâni.

. Vinul a fost îmbuteliat făra a fi filtrat pentru a conserva mai bine aromele.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Cramele Recaş - Selene - Fetească Neagră 2015”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *