Cramele Recas - Selene - Cabernet Sauvignon

Cramele Recaș – Selene – Cabernet Sauvignon 2015

65,00 RON

Compania Cramele Recaș a hotărât să continue drumul pe care l-a ales acum cinci ani – când a adus un plus de valoare pieței de vinuri premium din România cu colecția Sole – și a lansat o nouă gamă, cel puțin la fel de inovatoare.

Note de degustare – de un roșu închis, cu nuanțe de purpuriu pe marginea paharului. Arome intense de fructe negre, mure, vișine, dar și note de mentă și ardei iute. Gustul este explosiv cu nuanțe suculente de fructe, zmeură, cireșe, prune și cu stejar afumat provenit din barrique. Cu toate că vinul este încă tânăr, este incredibil de delicat, dens și plăcut, o bucurie consumat acum, dar cu o structură ce tinde să crească calitativ în sticlă, în următorii 5 –10 ani.

Mâncarea potrivită – o combinație perfectă pentru orice fel de preparat de vită, dar și pentru preparate de vânat.

Temperatura recomandată pentru servire este de 17 – 20 °C.

Se recomandă a fi decantat cu cel puțin 30 de minute înainte de consum.

informații produs

Producător

Cramele Recaş

Țara

România

Regiune

Recaş

Apelaţie

DOC Recaş

An

2015

Culoare

roșu închis

Soi

Cabernet Sauvignon

Tip

Sec

Volum Alcool

14,5%

Cantitate

0,75 L

Viticultură și vinificație:

Strugurii au fost crescuți într-o parcelă excepțională de vie, cea mai înaltă din Recaș (peste 200 m desupra nivelului mării), în partea estică a Dealului Uberland, în vecinătatea satului Petrovaselo, pe un platou cu o excelentă  expunere la soare.

40% din struguri au fost tăiați de pe viță în iulie, înainte de coacere, cu scopul de a crește concentrația și aroma la cei rămași pe viță. Cabernetul a fost ultimul soi cules în 2015, la mijlocul lunii octombrie. 60 % din strugurii care au intrat în acest vin au fost culeși din două dintre cel mai bune parcele de struguri de pe dealul Uberland, struguri ce au ajuns la un nivel excepțional de coacere – datorită reducerii producției, dar și datorită verii extrem de toride din anul respectiv. La 40 % din strugurii folosiți au fost tăiați lăstarii în momentul în care strugurii au ajuns la coacere deplină – procedură care întrerupe transportul sevei spre struguri și provoacă o deshidratare rapidă. Deshidratarea timp de cca 10 zile provoacă la rândul ei concentrarea și intensificarea aromei, principiu folosit și în producerea vinurilor Amarone.

Fiecare lot de struguri a fost cules manual, dimineața devreme și adus la cramă, unde a fost deschiorcinat și zdrobit ușor direct în cisterne din inox unde au fermentat la 28 de grade Celsius pentru 2 săptămâni.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Cramele Recaș - Selene - Cabernet Sauvignon 2015”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *