Cape Mentelle - Semillion Sauvignon Blanc
Cape mentelle Semillion Sauvignon Blanc - label

Cape Mentelle – Sauvignon Blanc & Sémillon 2012

105,00 RON

Cape Mentelle adoptă o abordare minimală față de acest clasic cupaj din Margaret River. Scopul este de a păstra caracterul regional și cât mai multă intensitate de fructe, oferind în același timp un vin alb distinctiv. Stilul scoate în evidență aromele de fructe proaspete specific celor două soiuri, la care se adaugă complexitatea și corpul oferite de accea parte din vin fermentată în barrique.

Note de degustare: galben pai, pal, cu reflexe verzui. La nas este proaspăt și plin de viață cu un amestec de arome ce sugerează lămâie, grapefruit, floare de iasomie, piersică albă și săruri de baie. La gust este clar și catifelat cu o abundență de fructe, printre care lămâie și pepene galben. Pe langă acestea se întâlnesc și câteva caracteristici de afumat, foarte subtile, conducând la un final îndelungat și elegant.

Mâncarea potrivită: scoici la grătar servite cu un strop de suc de lămâie, sos de pește, ghimbir proaspăt și coriandru.

Recomandăm a fi servit rece!

Recomandăm a fi consumat tânăr și proaspăt!

informații produs

Producător

Cape Mentelle

Ţara

Australia

Regiune

Margaret River

An

2012

Culoare

alb

Soi

54% Sauvignon Blanc, 46% Semillon.

Tip

Sec

Volum Alcool

12,5 %

Cantitate

0,75 L

Viticultură:

Cea mai mare parte din fructe provine din jumătatea sudică, mai rece, din regiune, aicia fiind și podgoria Chapman Brook. Sunt utilizate diverse metode de gestionare a coroanei, cu obiectivul de a maximiza dezvoltarea aromelor în fructe. Solurile tipice din aceste podgorii sunt din punct de vedere geologic vechi, cu drenaj bun, nisipoase, cu un procent ridicat de pietriș lateritic.

Anul 2012 a fost caracteriziat de temperaturi de peste medie pe timpul verii și precipitațiile medii. Ceea ce a rezultat a fost o perioadă de maturare constantă până la o ianuarie fierbinte și un început timpuriu de recoltare. Temperaturile blânde în lunile februarie și martie au asigurat recoltarea fructele în condiții perfecte, iar culegerea a fost încheiată înaintea începutului lunii aprilie, înaintea ploiilor abundente tipice lunii aprilie.

Vinificație:

La culegerea strugurilor Sauvignon Blanc și Semillon, accentul s-a pus pe capturarea de arome proaspete, vibrante, cu aciditate limpede. Fructul este, în general, cules pe timpul nopții pentru a profita de temperaturile mai scăzute. Fermentarea a avut loc în cisterne din oțel inoxidabil, iar aproximativ 15% din amestec a fermentat într-o combinație de baricuri de stejar francez și american, vechi și noi. Vinul a fost asamblat după patru luni pe drojdie și îmbuteliat în iulie 2012.

12.5% alcool, 5.8 g/l aciditate totală, 3.16pH.

referinte

Momentan nu exista referințe în aceasta secțiune. Scrie o referință.

Fi primul care scrie o referință “Cape Mentelle - Sauvignon Blanc & Sémillon 2012”

*

Sigur nu esti Robot, dar trebuie sa ne asiguram :) *